１、材料：面粉、雞蛋、黑芝麻、食用油、食鹽、水、食用油。２、在面粉中加入食鹽、雞蛋、黑芝麻、食用油攪拌均勻。３、加入水和成面團，蓋好保鮮膜３０分鐘，分成若干個小劑子。４、搟成圓形面片，切寬長條，兩個重疊，在中間劃口子，穿過去。５、鍋里倒油燒熱，放入排叉，炸至兩面金黃色，撈出瀝干油分即可。