主料：糯米200克，臘腸50克，雞蛋1個，輔料：蔥5克，香菇50克，胡蘿卜50克，鹽3克。1、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小時。倒入電飯煲，電飯煲打到蒸飯模式。2、準備蔥花，臘腸切丁，香菇切丁，胡蘿卜切丁，雞蛋打散。3、鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟，倒入臘腸，香菇，胡蘿卜，翻炒均勻。4、加鹽，倒入糯米飯翻炒均勻，中火至炒熟即可。 糯米：呈乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。