拔絲香蕉做法：1、準備材料：香蕉適量、淀粉80克、食用油200毫升、冰糖100克。2、香蕉剝皮切塊。3、容器中倒入香蕉、淀粉，抓勻。4、鍋中倒油，油溫燒至七成熱，放入裹上淀粉的香蕉，炸至微微變黃。5、另起鍋，鍋中倒油，倒入白砂糖，小火炒糖色。6、倒入香蕉，均勻裹上糖漿即可。