１、準備濕香菇、大蒜、香蔥、鹽、榛子油、料酒、醬油、糖。２、將香菇洗凈，瀝干水分，在頂部十字對切一道小口。３、熱鍋倒榛子油，爆香大蒜，倒香菇翻炒，加入料酒、鹽、糖、海鮮醬油炒勻。４、倒清水沒過香菇，蓋上鍋蓋大火煮４分鐘，起蓋后，翻炒均勻即可。