用桃子皮做果凍的方法：1、準(zhǔn)備材料：粉皮桃子1個、檸檬1瓣、吉利丁10g、清水約150ml、雪碧150ml、糖10g。2、桃子洗凈后削皮，皮留著備用，桃肉切成片，用模具壓出好看的形狀。3、鍋中放入桃子皮，擠入檸檬汁，加入白糖、清水，煮到呈現(xiàn)粉紅色的桃子水，倒入碗中。4、吉利丁放入冰水泡軟，撈出擠干多余水分，放入熱的桃子水中，攪拌均勻至完全融化。5、杯中放入桃子肉，倒入桃子水，大約1：1加入雪碧，放入冰箱冷藏靜置4小時以上即可。