用料：高筋面粉200克、細砂糖30克、牛奶110克、雞蛋25克、酵母3克、黃油15克、鹽3克、芝麻適量、雞蛋適量。1、除了黃油，把所有材料混合，揉到出筋后再加入黃油繼續(xù)揉，直到揉到可拉出很薄不易破的膜。2、放入盆中發(fā)酵1小時。3、發(fā)酵到兩倍大后，按壓排氣。4、分成9份，放置松弛10分鐘。5、整形揉成小球，放入烤盤中二次發(fā)酵40分鐘。6、發(fā)酵好后，刷上蛋液，撒上芝麻。7、放入180度預(yù)熱好的烤箱，180度，上下火，18-20分鐘后取出即可。