用料：牛柳200克、玉米芯250克、蘆筍根、姜絲、蠔油、生抽、鹽、糖、生粉、料酒。1、玉米芯、蘆筍洗凈切小片。2、牛柳洗凈控干水份切小塊，用姜絲、花生油、生抽、鹽、糖、生粉、料酒用手抓勻。3、熱鍋下油，牛柳兩面煎香，下玉米芯翻炒，加水煮一下。4、玉米芯變色加蘆筍、蠔油繼續(xù)翻炒。炒至蘆筍轉(zhuǎn)色加生粉芡收汁即可。