１、準備茄子和黃瓜１根、食鹽、蒜、調和油、醬油。２、將茄子和黃瓜切成小塊，蒜剝好，鍋里倒油燒熱。３、蒜炒香，倒入茄子爆炒，加醬油翻炒。４、待茄子快熟時，加黃瓜、食鹽翻炒均勻即可。