不能。死了的螃蟹是不能吃，易引起食物中毒，嚴(yán)重甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。螃蟹在活動(dòng)的過程中，體內(nèi)乳酸增多，這樣易導(dǎo)致死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖，并擴(kuò)散到蟹肉中去。這些細(xì)菌會(huì)將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解，進(jìn)而產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)組胺，這種物質(zhì)容易引起過敏性食物中毒，另外還可能產(chǎn)生一種叫類組胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)容易引起嘔吐，腹痛腹瀉等癥出現(xiàn)。 螃蟹：別稱為蟹，節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱動(dòng)物。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá) 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。