１、將小魚洗凈，鍋里倒油燒熱，小魚炸香，蔥姜蒜切碎。２、涼鍋涼油放入花椒辣椒燒熱，下蔥姜蒜炒香。３、加水、魚、醬油、雞精、白糖、醋、胡椒粉煮五分鐘。４、放菠菜、鹽、香油，菠菜煮好即可盛出。