主料：鴨子500克、辣椒2個、生姜1塊、大蒜子3瓣、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖2塊、鹽1勺、醬油2勺、蠔油1勺、蔥5棵。1、鴨子切塊焯水。2、準備好配料。3、把香料冷油爆香。4、倒入鴨子煸炒。5、倒入醬油翻炒。6、倒入水沒過鴨子，放入鹽，冰糖，蠔油，蔥結(jié)，等水沸騰后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燒至半個小時。7、大火收汁倒入辣椒塊即可出鍋。