1、涼拌蒲公英：摘取鮮嫩蒲公英葉子，清洗干凈后，用開水燙10分鐘左右，然后根據口味，加上各種調料涼拌即可食用。2、蒲公英蘸醬：取鮮嫩的蒲公英葉子，清洗干凈，用淡鹽水浸泡1~2小時，取出后進一步清洗，蘸醬食用即可。3、蒲公英粥：取鮮蒲公英，清洗干凈后，在粥快煮熟時投入，繼續煮5~10分鐘，也可根據口味加一點鹽等調味，可以作為野菜粥食用。4、蒲公英水餃：新鮮的蒲公英洗凈后，經開水煮燙后，瀝干水分，剁碎成餡兒，包餃子也是非常美味的。