用料：絲瓜2條、瘦肉適量、大蒜適量、鹽適量、紅薯粉適量、雞精適量。做法：1、瘦肉剁肉末，加入紅薯粉、鹽、雞精混合均勻。2、絲瓜切塊，大蒜切末。3、熱鍋倒入油，放大蒜翻炒。4、加入絲瓜翻炒均勻。5、加入清水大火煮開。6、可以蓋上蓋子煮一會。7、把肉末一團團加入湯里滾。8、繼續滾到肉熟，關火，蓋蓋子燜一會即可。