1、將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進面包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、面粉和切成小塊的黃油，在面粉頂端加入酵母。2、選擇面包機的和面程序10分鐘，靜置5分鐘后再和面13分鐘。3、面團和好后選擇面包機的發酵功能50分鐘。4、將面團取出，用手掌壓出面團內的氣體，分成7份，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。5、將面團搟成橢圓形，放上蒸熟的紅薯塊，從上往下卷成橄欖形，收口捏緊，在可可粉上滾一圈。6、收口朝下，放在烤箱自帶的不粘烤盤上，放入烤箱內發酵50分鐘。7、發酵好的面包坯，放入預熱好上火170度，下火180度的烤箱倒數第二層，烘烤15分鐘左右。8、烘烤結束，面包取出晾涼即可食用。