新鮮蘑菇可以直接曬干。把新鮮的蘑菇放在陽(yáng)光下曬制，經(jīng)常翻動(dòng)，在每天傍晚將其收起來(lái)，第二天時(shí)再取出放在陽(yáng)光下曬制。不能讓蘑菇在外面過(guò)夜，不然曬出的干蘑菇容易發(fā)霉。