用料：紅汗菜460克、蒜米3瓣、食用油10克、鹽2克。1、紅莧菜摘掉根須，放洗菜的水槽里沖泡10分鐘。2、蒜米去皮切成小顆粒。4、紅莧菜瀝干水分。5、燒熱油鍋，放入食用油和蒜泥煸出香味。6、放入紅莧菜大火翻炒。7、紅莧菜翻炒到體積縮小，加入鹽調味。8、鹽融化后翻炒均勻即可。