用料：老豆角350克、面粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、鹽適量、香油1茶匙。1、食材準備好。2、豆角掐頭去尾擇干凈，用淡鹽水泡后洗凈。3、洗好的豆角切成段，切好的豆角倒入碗里，放入面粉，用筷子調一下，使每個豆角都沾滿面粉，若太干可少加點水進去。4、豆角和面粉全部裹在一起，面粉要裹滿表面。5、把裹滿面粉的豆角放入小蒸籠里，上鍋大火蒸10分鐘左右。6、大蒜搗成蒜泥，放入醋、生抽、香油調勻，再來點紅辣椒碎即可。