如果是清燉甲魚湯，使用普通鍋，用大火燒開之后小火燉1-2個小時即可，這樣可以保留甲魚本身的鮮美。如果是用壓力鍋燉甲魚，40-60分鐘即可，具體燉熟的時間需要看甲魚的大小。甲魚含有豐富的蛋白質，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。