烤小雞腿的做法：1、準備材料：小雞腿8個、鹽、料酒、白糖、姜片、老干媽、醬油、蠔油。2、小雞腿洗凈切花刀，用紙吸干水分備用。3、切小的小雞腿放碗里，加入適量的鹽、料酒、蠔油、生抽、姜片、老干媽。4、拌勻，腌制1~2小時。5、腌好的小雞腿擺入烤盤，在雞腿表面刷點油。6、刷好油的雞腿放入烤箱，溫度200度烤30分鐘，途中給小雞腿翻一下面。7、盛盤即可。