1、看顏色：挑選松茸就需要看一下整體的顏色，如果顏色太黃或者是有一些發(fā)黃的情況，那就證明這個(gè)松茸已經(jīng)變質(zhì)，或者里面添加了亞硫酸鹽。如果是這樣的松茸，對身體健康的危害是非常大的。2、聞味道：一般松茸如果品質(zhì)是非常好的，那么就會(huì)有一種比較特別的香味。如果松茸聞起來并沒有很香的味道，證明松茸的品質(zhì)沒有那么好，如果松茸完全都沒有香味，這種松茸就不能吃了。3、看品相：一般松茸在雙葉林里面成長，所以非常有力以及非常健壯。如果松茸看起來非常瘦弱也有畸形的情況，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對來說就會(huì)比較差一些，松茸是自然生長的一種食材。所以，形狀會(huì)有所不同，這是正常的現(xiàn)象。4、看規(guī)格：松茸也有不同的規(guī)格分類，越大的松茸里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)越高。松茸到底能夠長到多大，都是菌絲以及土壤的營養(yǎng)成分決定的。所以，越大的松茸里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)更加充足，而且大的松茸吃后，養(yǎng)生功效和作用也會(huì)變得更加強(qiáng)大。