枇杷剝皮后放入鹽水浸泡可以保存的更久。枇杷剝皮后，果肉直接與空氣接觸，其中含有的氧化酶會與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，生成褐色、棕色、紫色或黑色的物質(zhì)，導(dǎo)致果肉氧化變黑，不僅會導(dǎo)致枇杷變得不好看，還會影響其口感，可以將剝皮后的枇杷放入鹽水中浸泡，幫助隔絕空氣，防止它氧化變色，能在一定程度上延長其保存時間。