用料：鱈魚200克、蔥15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、鹽1克、料酒20克、蒸魚豉油20克。1、準備好食材。2、撒入鹽、料酒，兩面抹勻，腌制20分鐘。3、將蒜片、姜絲、蔥段、干辣椒，鋪在鱈魚表面。4、蓋上保鮮膜，隔水大火蒸5分鐘。5、放上蔥絲、淋入蒸魚豉油，最后淋一勺熱油即可。