菠蘿蜜的白絲能吃。菠蘿蜜中間的白絲是菠蘿蜜的幼果，這種白絲幼果可以食用，只是口感和味道上比較差，口感偏硬，味道比較生澀，食用價值比較低，一般不建議食用。