海苔可以直接生吃，也可以制作海苔拌飯、海苔仙貝、海苔鮮蝦卷、飯團(tuán)、海苔包飯等美食。海苔鮮蝦卷的做法：1、糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸籠上蒸熟。2、基圍蝦去掉蝦線，洗干凈后放入鍋中汆燙，撈出瀝干水分，剝殼備用。3、黃瓜切長(zhǎng)條備用，咸蛋黃放入微波爐，高火加熱一分鐘。4、海苔擺放在鋪了保鮮膜的竹簾上，挖一勺糯米飯放在海苔中間，迅速用飯勺將米飯平鋪在海苔上。5、蛋黃用勺子壓碎，灑在米飯上，將黃瓜和蝦仁擺在上面。6、借助簾子的幫助，將米飯裹起來(lái)，用力滾幾下，兩端捏緊，稍微定型，即可切段食用。