海苔是由條斑紫菜烤熟后，經(jīng)過(guò)調(diào)味處理，添加油脂、鹽和其他調(diào)料，制作而成。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。