糯米粉。用糯米粉做出來(lái)的團(tuán)子口感會(huì)更軟，加入粳米是為減輕消化負(fù)擔(dān)，老人、小孩吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得難受；也有用純糯米做的青團(tuán)，口感會(huì)更細(xì)膩。清明團(tuán)子又稱“艾饃饃”、“清明蒿子粑”，是江南地區(qū)常見(jiàn)的小吃，也是一種特色習(xí)俗美食，一般在寒食節(jié)食用，主要由糯米粉、粳米粉制作而成。清明團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。