小黃瓜是水果黃瓜。水果黃瓜屬葫蘆科，表皮光滑無刺，口味甘甜，常用于生食，也是一種新菜品。水果黃瓜含有蛋白質、維生素C、維生素E、糖、粗纖維等營養物質，還含有大量的丙醇二酸、黃瓜酶等活性物質，食用對人體有益。