1、黃瓜去蒂切條，小米椒切圈。2、將黃瓜倒入碗中，加入鹽攪拌均勻，腌制3小時，將黃瓜擠出黃瓜汁后備用。3、碗中放入醋、生抽、白砂糖、蒜片、小米椒、水，攪拌均勻。4、倒入黃瓜、麻油、香油，攪拌均勻即可食用。