主料：綠豆150克、大米110克、清水適量。1、將準備好新鮮綠豆和大米清水淘洗干凈，因直接煮綠豆粥，所以綠豆大米一塊淘洗了。2、加入適量清水，水量多少依自家喜歡增減，中途加水也不礙事。3、蓋上鍋蓋開大火，人暫時不要離開，防止溢鍋。4、煮沸騰把火關掉，合上蓋子燜15-20分鐘左右。5、20分鐘后，鍋中的大米已長胖了許多，綠豆變化不大，蓋上鍋蓋煮滾后關火，燜一會兒。6、此時鍋中的水變少了，大米開花了，綠豆也逐漸漲發開。繼需按上面的步驟再重復一次煮燜。9、經過三次煮燜，大米和綠豆全部熟透開花。一道清涼解暑、濃稠軟糯又好吃的綠豆粥就做好了。