用料：土豆2個、鹽1～2克、番茄醬3勺、淀粉適量、食用油適量。1、將土豆去皮切成條狀。2、切好的土豆條用清水沖洗幾遍去掉表面多余的淀粉。3、鍋中倒入適量的清水沸騰后加土豆條，加鹽煮2分鐘。撈出瀝干水分或用廚房紙巾擦拭。4、給土豆條裹上一層淀粉。5、熱鍋倒油，油溫6～7成熱的時候下入土豆條，大火炸1～2分鐘后轉中小火炸至微黃撈出。6、再次入鍋復炸，炸至金黃色即可。