炒苦瓜竅門(mén)：1、準(zhǔn)備材料：苦瓜１根、雞蛋２個(gè)、生抽２勺、食鹽１勺、白糖１勺、白砂糖２勺、米醋２勺。2、苦瓜切片，鹽水浸泡。3、雞蛋打散。4、鍋中放油，等鍋熱后把雞蛋放入鍋中。5、放入苦瓜翻炒，加鹽、生抽、糖、醋，繼續(xù)翻炒。6、苦瓜變色出鍋即可。