用料：涼粉500克、辣椒2克、蒜2克、醋3克、糖1克、醬油3克、香油2克。1、涼粉買回來后先用水沖洗，再用刀切塊或切條。2、辣椒洗凈切粒，蒜去皮切碎備用。3、將一勺醋、一勺醬油、一勺香油和半勺糖倒入碗中與辣椒、蒜末攪拌均勻，再將切好的蔥拌入。4、涼粉裝入碗中后，倒入調好的醬汁攪拌均勻即可。