用料：黃瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、雞蛋2個、木耳適量、金針菇50克、姜末5克、香蔥末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、鹽3克、醋5克、水淀粉15克。做法：1、準備材料，切好。2、雞蛋打散。3、倒入食用油，加姜末、香蔥末，翻炒爆香。4、加水煮開，放入木耳、金針菇。5、加火腿、黃瓜絲、香菇、豆腐。6、加生抽、老抽、黑胡椒、鹽、醋。7、倒入15克水淀粉。8、倒入雞蛋液。9、加入香菜，攪拌均勻即可。