用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆醬700克、姜末適量、蒜末適量、色拉油適量、十三香適量、雞精適量。做法：1、牛肉切成碎末。2、姜切成姜末。3、蒜扒皮，去頭。4、用夾蒜器夾成蒜末。5、辣椒洗凈去把。6、用絞刀絞成碎末。7、鍋中放色拉油，放多一點。8、放姜末和蒜末炒勻。9、放牛肉末炒勻。10、放辣椒未炒勻。11、放大豆醬。12、攪拌均勻，加十三香。13、蓋上鍋蓋悶一會兒。14、讓醬完全開透。15、加適量雞精拌勻即可。