青菜粥可使用任何青菜，與葉子較多的青菜一同烹飪，口感會(huì)相對(duì)軟綿，而菜心會(huì)有豐富的口感。常用的青菜有菠菜、油菜、小白菜等，按照個(gè)人喜好選擇即可。青菜粥是一道以青菜、米飯作為主要食材，以鹽、雞精、香油作為輔料制作而成的美食，口味咸，具有烹飪簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)美味的特點(diǎn)。