1、松樹菇摘取根部，用清水沖洗干凈。2、鍋中加水，燒開后將松樹菇倒入開水中，煮開后，再用清水沖洗干凈備用。3、鍋內(nèi)油燒熱，放姜蒜爆鍋。4、下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。5、松樹菇下鍋一同翻炒；放鹽繼續(xù)翻炒。6、炒勻后，加水大火燜煮。7、湯燒開后，放入蒜末，繼續(xù)大火燜煮。8、燜煮約7、8分鐘后至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。 松樹菌：松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。分類地位　傘菌目、鉚釘菇科。江西人稱瓊毛菇，鉚釘菇屬；湖南、湖北人稱松樹菇（叢樹菇）、黃絲菌（湖北孝昌），中國各地對松樹菌的叫法頗多。松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍(lán)綠，銅紫色。一般在每年重陽節(jié)后，從松樹下長出，傘狀，大如香菇，是無公害的野生食用菌，味道鮮美，出產(chǎn)眾多，深受廣大消費者喜愛。其烹調(diào)方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品。