用料：糯米200克、大米100克、海蟹500克、鹽2克、胡椒粉8克、姜40克。做法：1、摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗干凈。2、備好糯米、大米。3、將糯米、大米洗干凈，用冷水浸泡20分鐘。4、將蟹一斬為二。5、鍋中加冷水，蟹入鍋煮。6、煮開鍋后，將糯米、大米入鍋同煮。其間適時攪動。7、煮至米開花，加姜末攪拌均勻。8、加鹽攪拌均勻。9、加胡椒粉攪拌均勻。關火后燜7、8分鐘即可。