覆盆子也叫做樹莓、懸鉤子、野莓等，是一種聚合果，由眾多核果聚合而成，味道酸甜多汁，營養豐富，多生長在山地雜木、林邊、灌叢、荒野等地，因為每個地區的光照、溫度、濕度等條件均有差異，所以覆盆子的采摘時間也會有所不同，覆盆子多在4月開始座果，到了5月中旬果實成熟，4~5月也是采摘覆盆子的旺季。