用料：土豆500克、蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、鹽2克。做法：1、蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。2、清水500ML，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。3、鍋中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。4、倒入土豆絲，倒入調料、香菜、白醋10克、鹽2克，攪拌均勻。