用料：小黃花魚、花生油、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、蒜、八角、蠔油。１、小黃花魚去頭、去內臟洗凈，瀝干水分。２、將鹽、味精、醬油、蠔油、蔥姜蒜與適量水混合。３、熱鍋倒油，放花椒煸香，倒入醬汁，倒入小黃花魚，燉煮至熟即可。