用料：螃蟹１０００克、生姜幾片、食鹽１勺。1、螃蟹沖洗干凈放入鍋內，裝入清水，剛好能蓋住螃蟹即可。2、生姜切片放入鍋內，然后撒上一勺鹽。3、蓋上蓋子，大火煮。4、當水完全沸騰后，轉中小火繼續煮３－５分鐘即可關火。