用料：豬肉末１５０克、蔥花５克、蒜末３克、胡椒粉２克、雞精２克、鹽３克。1、豬肉切末，大蒜切末放入碗中，加入蔥花、胡椒粉、雞精、鹽，攪拌并腌制２０分鐘。2、抄手餡放入餃子皮中，包成抄手的形狀。3、鍋中加清水煮沸，倒入抄手。4、大火煮沸，至抄手漂起。5、裝碗，加上辣椒油、香菜即可。