用料：豬大骨頭７００克、姜絲５克、白蘿卜１根、香蔥３根、料酒１０克、鹽２克、雞粉２克、蠔油５克。1、姜切絲，白蘿卜切塊。2、鍋中熱水，加入豬大骨頭，香蔥，去腥去血沫，然后撈出。3、鍋中熱水，倒入豬大骨頭。4、加入白蘿卜，姜絲，香蔥，料酒，鹽，蠔油，雞粉。5、大火燉１.５個小時即可。