用料：板栗１００克、土雞半個、姜片１大片、百合干２０克、枸杞１小把、胡椒粉２克、米酒３大勺、鹽３克、清水適量。1、將板栗干和百合枸杞分別用清水浸泡５分鐘左右，撈出瀝干水分備用。2、熱鍋，倒入適量的油，先把姜片放入爆香，記得小火不要爆焦了。3、倒入瀝干水的雞肉，轉大火，把雞肉快速翻炒開來。4、看到雞肉開始變色，倒入３大勺米酒，翻炒開。5、板栗干倒入鍋內，翻炒均勻，倒入胡椒粉拌勻。6、倒入適量的溫水，將百合干和枸杞一起倒入鍋內。7、大火煮沸后蓋上鍋蓋，轉小火燜煮半小時，最后掀開蓋子加入鹽調味即可。