食材：赤豆２００克、豬油３大勺、綿白糖３大勺、水兩大杯。1、把浸泡過(guò)的赤豆用小火煮至軟爛，煮兩小時(shí)左右。2、把豆子濾水（水保留），放入淘籮里，下面放一個(gè)大鍋，用勺子碾磨紅豆，豆沙就會(huì)流入下面的鍋中，剩下豆皮渣。3、放入三大勺豬油，加入綿白糖。4、上火熬制，中小火，開(kāi)蓋以便水氣散發(fā)，時(shí)間１５－２０分鐘，當(dāng)鍋中的豆沙開(kāi)始向往爆沙時(shí)，再煮上一兩分鐘關(guān)火放涼即可。