能吃。茭白是一種水生植物，常常生長在沼澤或者湖水中，水中有一種叫菰黑粉的菌類會寄生在茭白的莖部，在菰黑粉的刺激下茭白莖部膨脹，產(chǎn)生茭白，在天氣炎熱的時候會出現(xiàn)黑心，或者黑點的情況，這些都是殘留的菰黑穗菌，是可以正常食用的。茭白是一味中藥材，是禾本科植物菰的花莖經(jīng)茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，其藥用功能主要為：解熱毒，除煩渴，利二便，治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。