用料：雞蛋２個、水１０毫升、鹽３克、生抽３克、香油２克。1、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。2、加適量水?dāng)噭颍欲}。3、用漏勺過濾蛋筋和浮沫。4、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。5、放入蒸鍋，中火蒸１５分鐘左右。6、加入生抽、香油、小蔥，即可食用。