用料：魚片２００克、豆腐２５０克、鹽１克、料酒２茶匙、淀粉１茶匙、姜片１０克、蔥粒１０克、雞粉適量、油適量、鹽適量。1、魚片中加入少許淀粉、鹽、料酒腌制１０分鐘。2、豆腐切成２－３厘米的方塊備用。3、將姜片、魚片及清水倒入砂鍋中，中小火煮熟。4、將豆腐加入砂鍋中，再燉煮１０分鐘5、最后加入鹽、雞粉調(diào)味，撒入香蔥粒即可。