燒鳥是一道以雞肉為主要食材制作的日本料理。“燒鳥”是和食的一種，將雞肉切成片串在細(xì)竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等，放在火上烤。也有用雞或豬內(nèi)臟作原料，不過傳統(tǒng)上都稱燒鳥，不少人喜歡當(dāng)作下酒菜。