起泡酒和氣泡酒沒有區別。氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳而形成氣泡。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。而對于口味偏重的人，又偏向于飯后搭配甜點來飲用。